Aktuell
Schneegestöber…
Es ist kälter geworden. Sogar geschneit hat es. Der Schnee hat dieLandschaft um uns mit einer weissen Decke zugedeckt. Am Morgen hängt der Nebel zwischen den Bäumen und verbreitet diese Winter-Stille Stimmung, als wäre unser Hof ein Gemälde. Büsu muss bei jedem Schritt die Pfote schütteln, unsere Kälber kommen aus dem weissen Staunen nicht mehr heraus und der Schneemaa steht stramm und lacht und wirlachen über seine Rüeblinase. Die Kühe jedoch, scheinen den Trubel um die Flocken gelassen zu nehmen. In der Ruhe, wie sie sind, lassen sie sich...
mehrFesttagsangebote
Auch dieses Jahr gibt es wieder unsere beliebten Festtagsangebote – d.h.Lebensmittel von unserem Hof zu Vorzugspreisen – als sinnvollesGeschenk für Ihre Liebsten oder für Sie selbst… Für Fleischmoudis…… gibts unsere Mischpakete (Rind, Kalb, Schwein oder gemischtes Pack) ab 5kg mit einem Festtagsrabatt von 10%. Ab 10kg liefern wir zudem frei Haus und legen ein Schneidebrettchen vom Hof gratis bei! Auf Weihnachten sind natürlich auch wieder diverse Leckereien aus dem Rauch erhältlich – wie z.B. Rollschinkli, Speck,...
mehrJuhuu – die Rüebli sind drin!
Im Herbst kommen wir uns vor wie Eichhörnchen; auf Hochtourenlegen wir Vorräte an, damit wir all unsere Kundinnen auch den ganzen Winter lang mit hofeigenen Produkten beliefern können. Eines der grössten Ernteprojekte ist dabei die Rüebliernte. Dafür sind wir auf eine Schönwetterperiode angewiesen (der Boden darf nicht zu feucht sein bei der Ernte). Die schönen Tage des vorletzten Wochenende undAnfangs letzter Woche haben wir zum Glück ausgenutzt – mit den fast 100ml Niederschlag die wir seither hatten wäre die Ernte nun nicht mehr...
mehrBye bye Summerlove …
Nun spüren wir ganz deutlich den herannahenden Winter. In den Gewächshäusern und Tunnels weichen die Sommerkulturen und machen den Winterkulturen Platz. Diese Entscheidungen tun oft auch weh – die Pflänzchen die man den ganzen Sommer gehegt und gepflegt hat plötzlich rausreissen oder die Entscheidung treffen, dass sie es nicht mehr wert sind, vor dem Frost geschützt zu werden, da die Temparatur eh nicht mehr ausreicht um Sommerfrüchte heranreifen zu lassen… Aber jedes Ende ist ja auch ein Neuanfang. Der erste Nüsslersalat ist gepflanzt;...
mehrWetterabhängigkeit …
Beim Zmorge, Zmittag, Zvieri, Znacht – fast bei jedem Zusammenkommen unterhalten wir uns momentan über’s Wetter. Letzte Woche kündete sich der erste Frost an. Oft reicht ein Blick auf’s App nicht aus – Bodenfrost zum Beispiel kann es bereits bei mehreren Grad über Null geben (da sich die gemeldete Temperatur auf die Temperatur 2m über Boden bezieht – also nicht auf die für uns wichtige Temperatur beim Wachstumspunkt der Pflanzen). Die Kürbisse haben wir reingeholt, die Zucchini letzten Sonntag Abend noch...
mehrRandenernte …
Beim schönsten Spätsommerwetter haben wir unsere Randen geerntet. Ausreissen, das Laub abdrehen und gleichzeitig die Schönheit der Natur bewundern… Die Randen wachsen grösstenteils oberhalb des Bodens – irgendwie sieht es lustig aus, wie es sie quasi aus der Erde herausgedrückt, je dicker sie werden. Auch die Farben- und Formenvielfalt überwältigt uns – nicht nur die Knollen leuchten in saftigstem Violett, sonnengetränktem Orange bis hin zu Pink und Weiss – auch Blätter und Blattstiele entzücken immer wieder mit den...
mehrÜbergänge – Winter zu Sommer
Es war Anfang März, knapp 90mm hatte es geregnet in den 10 Tagenzuvor, der Boden war gesättig vom Wasser, die Temperaturen imVergleich zu heute noch kühl und da standen sie – der erste Freilandfenchel, der erste Broccoli und die ersten Freilandsalate – und wollten gepflanzt werden. Mit der Maschine war es unmöglich, den feuchten Boden zu befahren ohne Schaden anzurichten und so knieten wir uns in der Bise und setzten Pflänzchen um Pflänzchen von Hand. Unser Gemüse reift zu 100% mit Sonnenwärme und komplett ohne Heizung. Das dauert...
mehrAlternative Spargelrezepte
Aus den Rückmeldungen unserer Kunden schliessen wir, dass die Salatspargel bei uns (noch?) kaum bekannt ist… Im Internet findet man eher Rezepte wenn man sie unter dem Englischen Namen „Celtuce“ googlet. Die Salatspargel ist ählich wie eine Spargel aber es ist eigentlich ein Salat. Im Vergleich zu den übrigen Salaten wurde sie jedoch auf Stengelbildung anstatt auf Kopfbildung gezüchtet. Die Blätter kann man auch essen, doch muss man sie vom Stängel abtrennen, da dieser sonst rasch „gummig“ wird (austrocknet)....
mehrFrüeligsgfüeu !
Mit dem sehr heissen und trockenen Wetter bis vor Kurzem verspürten etliche Gemüse den Frühling und „wachse uf u drvo“ – sprichRichtung Sonne und Blüte (Krautstiel, Federkohl, Spinat, Fenchel, Wirz, …). Husch, husch noch einmal geerntet, so gibt es endlich Platz in den Gewächshäusern für die heissersehnten Sommergemüse (Tomaten, Peperoni, Auberginen, Gurken und Okra) ! Ja, es ist eine verrückte Zeit! Wir bewirtschaften grad drei Saisonsgleichzeitig: Frühlingsgemüse ernten (der erste zarte Fenchel -gepflanzt bereits im kalten...
mehrWann, wie, wo?
Da wir in letzter Zeit viele Anfragen erhalten, wo und wie man unsere Produkte kaufen kann, hier eine Übersicht: Der Rampenverkauf auf unserem Hof (Heimenhausstrasse 20, 3038 Kirchlindach) findet nur alle 2 Wochen statt. Das nächste mal wegen Karfreitag ausnahmsweise am Donnerstag, 9. April, 16-19 Uhr und wie gewohnt am Samstag, 11. April, 9-12 Uhr. Am Rampenverkauf gibt es unser gesamtes Sortiment zu kaufen, alle Gemüse, Salate, Milchprodukte, Käse, Fleisch sowie auch Eier, und frischen Zopf und Brot. Täglich geöffnet ist hingegen unser...
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