Topinambur
Die Topinambur gehören zur Gattung der Korbblüttler, dies ist die selbe Gattung wie die Sonnenblumen, die Blüten haben auch eine Ähnlichkeit mit den Sonnenblumen. Die...
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Unsere Kartoffeln
Kartoffeln haben von ihrer Sorten-Eigenschaft her spezifische Kocheigenschaften. Es gibt aber noch weitere Einflüsse, welche diese Eigenschaften beeinflussen. Dazu...
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Frohes neues Jahr!
Cicorino Rosso: Dieser Salat gehört zur Familie der Zichorien, welche von der Wegwarte abstammen. Es sind dies späte Salatkulturen. Bis Mitte der 80er Jahre wurden die...
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Pastinaken
auch Germanenwurzel oder Hammelmöhren Die Pastinaken sind winterharte, einheimische Wurzelgemüse aus der Familie der Doldenblütler. Sie können draussen auf dem Feld...
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