Unsere Kartoffeln

Kartoffeln haben von ihrer Sorten-Eigenschaft her spezifische Kocheigenschaften. Es gibt aber noch weitere Einflüsse, welche diese Eigenschaften beeinflussen. Dazu...

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Sellerie

Der Sellerie gehört zur Gattung der Doldenblütler. Als Heil- und Nutzpflanze kennt man ihn schon seit der Antike. Anzutreffen ist die Pflanze vor allem in der...

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Frohes neues Jahr!

Cicorino Rosso: Dieser Salat gehört zur Familie der Zichorien, welche von der Wegwarte abstammen. Es sind dies späte Salatkulturen. Bis Mitte der 80er Jahre wurden die...

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Pastinaken

auch Germanenwurzel oder Hammelmöhren Die Pastinaken sind winterharte, einheimische Wurzelgemüse aus der Familie der Doldenblütler. Sie können draussen auf dem Feld...

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Zuckerhutsalat

In den letzten Tagen hatten wir noch einmal viel zu tun auf den Feldern. Nachdem letzte Woche der erste Schnee gefallen war, wurde es kurz darauf erstmals so richtig...

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Physalis, Andenbeere

Die Physalis oder Andenbeere genannten Pflanzen stammen ursprünglich aus Südamerika. Sie gehören zur Pflanzenart der Blasenkirschen und der Familie der...

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